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2023.02.22

nishida_engei

土壌微生物を取り込むことで乱れた腸内環境が整う。
土を食べたらいいみたい(^^)
写真の本はまだ買ってなくて、佐々木淳さんという方のこの本と、桐村里紗さんの腸と森の土を育てる〜微生物が健康にする人と環境〜のどちらにするか悩み中^^;
両方買えばいいけどたぶん２冊は読めないので。

今まで野菜栽培の土にいろいろな微生物資材を入れてきたのですが、宣伝文句ほど効果がなくてずっと考えてました。バチルス菌、トリコデルマ菌、トーマス菌、乳酸菌などなどたくさんの資材があります。おかしいと思うのは、これらの菌は投入し続けないといけないということ。そして効果がイマイチだと感じるのは、たぶん微生物バランスがこれらの菌を入れることで崩れるんじゃないかということ。自然はどこからも菌を持ってこないのに。

購入しようとしている本の表紙には腸内細菌は土壌細菌だったと書いてある。土壌のバランスのとれた多種類の細菌。

毎年同じ場所に同じ野菜を作付けすると連作障害といって野菜がうまく育たなくなるので、毎年きつい農薬を使って土壌消毒殺菌をする農家さんがいます（西田園芸ではしません）同じ作物を連作すると土壌微生物が偏ることで起きると言われています。
土壌微生物が偏ると良くないのに、特定の菌を大量に投入していたわけです。
やはり、自然の微生物バランスがいちばんいいのだなと思いました。

人間もビフィズス菌とか何かに効果のある菌が入ったヨーグルトを食べたりしてますが効果はどうですか？
たぶんそんなに効果はないと思うので調子の悪い方は土を食べてみてはどうでしょう？
土が無理ならオーガニックの根菜類を洗わずに食べるとか。

あと、皮膚にもたくさんの細菌がいて悪い菌から身体を守ってくれていますが、まさか店の出入り口でアルコール消毒していませんよね？
まさか入る時出る時2回してませんよね？
どうしても気になる方はテーブルとか身体以外の物への消毒にとどめておきましょう。
身体を守ってくれる菌を殺してしまいます。

あとで修正とあともう少し書くかもしれませんが、ひとまずここまで

#西田園芸
#鳥取市
#オーガニック

前の投稿のキャベツ農家の話しの流れで
（↑"の"を使いすぎですか？？）
市場に出荷しても赤字になるから野菜を捨てる、土にすき込むという話。
市場の相場が安いときに、なにかしらの回避策を出荷組合なりが用意しておけば写真のような廃棄（実際には土に還して養分となるから廃棄とは言わない）しなくても済むのに用意ができてない（良い策がないのが現実なのですが）から現状仕方ない。
赤字になるのに需要のない野菜を出荷しても買い手がいなくて状況を更に悪くするだけ。
加工用にまわすって良く言われますが相場はとても経営ができるようなものではありません。
収穫が済んだものを仕方なく出したりB品をまわすくらい。
白菜を焼却処分するならもったいないけど土に還すんですから。
これを食品ロスに含めてるみたいだけど違うと思うんですよ。
食品ロスは市場から消費者の間の問題で生産現場での廃棄（土に還す）は関係ない。
経営的なロスではあるけど逆にSDGなんとかなのではないでしょうか（利権にしか見えなくて大嫌いですが）
これをテレビで流して消費者はもったいない！って思うわけです。
もったいないから頂戴または安く買わせてって。
いいですか？安く買われたら農家は経営できないんです。
ましてや無料なんてありえない。
昨年ストーリーズな何度か書きましたが、スーパーですごく安く売られている野菜を見ると悲しくなります。生産者さんにはいったいいくら入金されるんだろう？その価格で経営できるのだろいか？って。
野菜は安くもなく高くもなく、そこそこの値段なのがいちばんいいんです(^^)
毎年供給過剰になるなら他の作物にするしかない。
みんなで話し合って作付け面積を減らすとか。
漁業の漁規制みたいに青果市場毎に生産調整をすれば良いと思うのですが。

---
青森のりんごと鳥取の梨
以前ケンミンショーで見た話し。
青森の人にインタビューで、りんごは買ったことがない近所からもらえるものだと思っているとのこと。
実際私も梨は食べきれないほどもらえるので買ったことがない。
どうしてお金と労力をかけて作ったものを無料で配るのでしょうか？
キズなんかで売り物にならないというのはわかります。
それをなぜ無料で配るのか？という話しです。
無料でたくさん配ると何が起こるかというと、その地域で梨を買う人がいなくなるということです。
いくら県外流通がメインだとは言え鳥取にも梨が食べたい人はいるわけで、その需要を自ら潰しておいて梨を作っても儲からんと言う。
無料で配るくらいなら土に還して養分にした方がいい。
誰かに見られると間違いなく『もったいない』捨てるくらいならちょうだいって言われます。
ここで生産者と消費者の考え方が違うから面倒です。
生産者は確かに捨てていますが土の養分になるんです。（生産者の8割は思ってないかもしれませんが^^;）
もったいなくないんです。
自分がキズ物を作ったんですから仕方ないんです。
消費者は捨てるくらいだから当然無料だと思って話しをしてくるでしょう。
生産者がもったいないのは捨てる物を無料であげることであって、捨てれば土の養分になるんだから価値があるんです。
そして梨の需要にも影響させない。
だから捨てる物でも代金を消費者からもらうべきなんです。
ではこれで千円ですって言ったらびっくりするかもしれませんね。
仲の良い人に少量あげたりするのは良いと思いますけどね。
だから梨農家さん、もう梨を無料で配るのはやめましょう。
規格外品が売れる所を知ってるので紹介します。もしそこが安かったら土に還せばいい。

梨やりんごのキズ物にいかに秀品に近い価格で売るかを考えた方が良いですね。

#西田園芸
#鳥取市
#食品ロス

SNSがらみでもうひとつ。
12月か1月に目にした話し。インスタだったかな？若い男性が出てきて、キャベツ（白菜かレタスだったかも）が豊作で安くて大変なんです助けてください。
市場に出荷しても収穫の給料もでないくらい相場が安いんです。
収穫せずに廃棄するのももったいないし。
だからボランティアで収穫しにきてください。
そうしたら市場に出荷しても赤字にならずお金が残ります、、、みたいな内容。
市場の相場が安いということは供給過剰なんだから、あなたのところが無料の人使って出荷したら供給過剰は改善されないし、他の生産者にも迷惑かけるでしょ？
そもそもボランティアを何だと思っているのでしょう？
専業農家のすることではないと思いますよ。

もうひとつ、一年前の春先に見たボランティアの話し。
けっこう大規模な農家さん。
長期で農業ボランティアに来ませんか？
たぶん期間は半年くらい。
農業体験、田舎暮らし体験ができて宿泊費食費無料です。
でも無料で働いてもらいます。
ボランティアですから。
みたいな。
これもなんだかなーって感じ。
農業体験なら短期間で体験してもらう。
田舎暮らし体験ならお金をもらって体験してもらう。
農作業してもらったら賃金を払う。
ボランティアを何だと思っているのでしょうか？
ボランティアって災害とかで農業施設が壊れて直すの手伝ってもらうとか、そんなんじゃないかなーって思います。

何が言いたかったかと言うと、
ボランティアという崇高な行為や言葉が踏みにじられてるようで不快なんですよ。
不快という言葉が不快だったらすみません。

もったいない話しは明日します。

#西田園芸
#鳥取市

4/ 前回硝酸態窒素のことについて書きましたが、その後SNS界隈で給食用に小松菜を納品したが虫食いが多くて受け取り拒否されたとyoutubeにあげてTwitterで拡散され賛否両論、見られた方もいると思います。プロ農家からは当然だ、消費者からはそれは酷い！と、そして今でも定期的に消費者と思われる方が、
・虫が食う野菜は安全の証
・虫が食わん野菜は毒の証
と動画付きでツィートされています。（写真2枚目）
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そもそも安全の定義が人それぞれ違って難しいのですが、国の基準内で農薬を使用した野菜は安全なので流通しているわけです。
しかしながら、健康志向の方は農薬が使われてないものでないと安全とは言えないと思われています。
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栽培側で見てみましょう。
農薬散布には予防的散布と対処的散布があります。
虫食い予防に農薬散布しても対象害虫にしか効果がないため対象外の虫に食われることもあります。
そして虫に食われた後に対処的農薬散布をしているかもしれません。
だから、虫食い=無農薬とは言いきれません。
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有機農家、オーガニック農家、減農薬農家（このような言い方はしませんが、この動画の農家さん）に限らず、農薬を使わないのだから虫が食ってて当たり前として販売するのはプロ農家として技術不足を省みず傲慢だと感じます。恥ずかしいことだと思った方がいい。
（知人同士で穴あき野菜を前にして農薬使ってないしなへへへみたいなのはご愛嬌で）
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農薬を使っていない野菜を求める消費者の方の誤解を解きたいのは、虫食い野菜が安全であるとは限らないということ。
農薬を使ってないとは限らないことと、
野菜に虫が来る要因のひとつに硝酸態窒素過剰があります。
化成肥料でも有機肥料でも有機物でも、過剰に与えるとそうなります。
前回書きましたが、私は基準どおりに使われた農薬の野菜と硝酸態窒素過剰の野菜のどちらを選んで食べるかというと、農薬の方を選んで食べます。それだけ硝酸態窒素を身体に入れたくないからです。（農薬は万が一外部に付着していたとしても洗い流せます。吸収したものは無理ですが）
そして皮肉なのが硝酸態窒素過剰の野菜は虫が来やすいということです。
安全を求めるならぜひ硝酸態窒素のことも気にかけてください。
この投稿で安全と書いてきましたが、消費者の言う安全と販売者が言う安全は重みが少し違って、販売者は軽々しく自分が販売する野菜を安全だと言わない方がよくて、安全と言うからには何をもって安全だというのかエビデンスを求められるからです。だから良くわかっている販売者は決して安全だとは言わず安心だと言います^^;

いちばん問題なのは、『虫が食わん野菜は毒』って言う誤解を生む記載。
虫食い生産者さんかわいそうって思ってるところに毒って書かれたら印象操作されますね。
農薬を使わなくても虫が食わない野菜は作れるし、基準を守って作られた野菜は毒ではありません。
皆さまもSNSで拡散する際は良く考えてからお願いします。

私が挑戦している栽培方法では、虫がくるのは人間の食べるものではないから。（汚染）
人間が食べていい野菜は虫は食べない。（清浄）
という考え方です(^^)
あくまでも栽培上の考え方です。汚染されていても食します。基準が高いので汚染と言いつつ流通している野菜とくらべると清浄です。

#西田園芸
#鳥取市
#フルーツトマト
#ミニトマト
#トマト
#自然栽培
#無農薬
#虫食い

3/ 肥料を使わない栽培方法に興味を持ったのは4年前くらい。何がきっかけだったかは忘れたけど、美味しい野菜を作るには？だったかも。
硝酸態窒素が少ない野菜はどうしたら作れるかを調べていて行き着いたのかも。
硝酸態窒素は野菜を食べたときに感じるエグみの原因物質でヨーロッパではかなり前から規制値があり、それを超える野菜は出荷できなくなっています。日本でも十数年前に規制をしかけましたが、規制値以下の野菜が流通量確保出来なくて有耶無耶にしてしまった経緯があり現在に至ります。某全国規模スーパーでもここ二年くらい硝酸態窒素問題に取り組んできたけど無理だと諦めたっていうのはここだけの話しです。それだけ流通している野菜は数値が高いということなのでしょう。個人的には硝酸態窒素数値がとても高い野菜を食べるくらいなら牛丼食べる方が身体には良いくらいに思っています^^;
硝酸態窒素は慣行栽培でも有機栽培でも数値が高いものがあり、逆にどちらでも低くすることができます。有機農業をすることが目的になっている有機農家さんが意外と数値が高い印象です。（個感です）要は農家さんのやり方で決まります。
話しが逸れました。
当時は無肥料栽培=収量が少ない=経営できないだったから諦めていましたが、昨年二回参加したガッテン農法という自然栽培の講習会に参加したことで再燃しました。ガッテン農法の三浦さんがしつこく言うのは自然に聞いてくださいってことでした^^;自然に聞くって？？？って思ってました。そして質問されても依存性の高い内容だと、自然に聞いてください、自分で感じたままやってください、と言われてました。（講習会中の質問ではなく懇親会での質問）当時は教えてあげればいいのにと思っていましたが、今ならなぜ教えなかったのかわかります(^^)
前に書いた先生に頼らないに通じます。そして後から始める人の方が先輩を追い越すということ。未来から過去に時間が流れていることがわかれば納得するかも。なんのこっちゃ？？ですよね^^;

硝酸態窒素のことを書いてたら長くなったのでこの辺で。

今やろうとしているのはガッテン農法ではありません。そしてもう講習会には参加しないと思います。
先生はいらないのだから。

#西田園芸
#鳥取市
#フルーツトマト
#ミニトマト

2/ 堆肥は一般的に土壌改良材として使用する。ふかふかな土にする為に、そして腐植を供給する為に。ふかふかサラサラの土が良いと一般的に言われるが良い土とは団粒化構造の土で団粒化構造は耕運すると破壊される。耕運して土がサラサラになっても最初だけでそのうち固く締まってしまう。（だから不耕起栽培という話しでもありません）
動物堆肥だろうが植物堆肥だろうが自然な土にとって腐植でさえ汚物になる。自然界の腐植土は100年で1cmしか堆積しないと言う。有機栽培慣行栽培で肥料を吸収させて植物を育てるには腐植（腐植酸）が有効なのは間違いなく。そして堆肥1t分の腐植を10kgで賄える資材もある。自然な土にとって汚物になるものが有機栽培や慣行栽培では有効成分となる。自然な土にとって腐植でさえ汚物だということは有機・化学にかかわらず肥料も当然汚物となる。そして自然の有機物であってもC/N比の低いものは汚物となる。有機物を入れるから自然的！ではない。ましてや畑の土に海のものを入れたりする！（今までたくさん入れてきました^^;）極めて不自然ですね。
人間視点で考える自然と、自然側視点の自然とはまったく違うことに気付かないといけない。と、自分に言い聞かせる。

※慣行栽培、有機栽培などすべての農法を否定しません。すべての農法の農家さんを尊敬しています。
ここは自分の考えを述べているだけで、違う考え方を否定していませんので誤解のないようにお願いします。

#西田園芸
#鳥取市
#フルーツトマト
#ミニトマト

1/ ミミズがいる土が良いと言う農家がいる。ミミズがいる土は良くないと言う農家がいる。堆肥は完熟したものを入れるべきと言う農家。完熟堆肥ではなく中熟堆肥だと言う農家。不耕起栽培こそが自然に則した栽培方法であると言い不耕起にこだわる農家。農業を始めて勉強熱心な人ほど混乱する180度違う考え方。
正解はすべてがそれぞれの農家にとっての正解で他人があれこれ言う事ではなく。
慣行農業、有機栽培、特別栽培、農薬不使用などあれがダメこれがダメと農家同士が意見し合うのもナンセンス。それぞれの農家が正解なのだから自分とはやり方の違う農家に対してあれこれ言うことではない。
美味しいトマトを作るために、ありとあらゆる栽培方法を試してきました。節水栽培、根域制限栽培、バック栽培、いろいろな肥料や微生物や堆肥など。トマトは水やりを減らせば美味しくなる、正確には普通よりは美味しい。トマト栽培に限らず本当に美味しくて農薬も必要ない野菜づくりは先生がいないから極少数の人しか成功しないと思う。
先生がいないと書いたけど、先生に聞いたとおりにしてもそこそこの物しかできないと言うこと。究極を目指すと自分だけの自分の農地に合ったやり方を自分で見つけるしかない。誰かに答えを求めているうちは到達できない。
究極と書いたのは、肥料や農薬を使わずとても美味しい野菜を慣行農法以上の量収穫すること。
そんなことを目指して、あれこれやってます(^^)
あと、昨年たくさんの農家のトマトを糖度測定しながら食べ比べして思ったこと。同じ品種でも糖度が高ければ美味しいというわけではないと言うこと。糖度だけでなく食味も大事、数値化できたらいいのですが。
#西田園芸
#トマト
#フルーツトマト

アウタサイダーになる機会を楽しんでください。
価値あるものは決して簡単には成り立たない。
信念に従うということは批判に直面することになる。
正しいことをする勇気がない人からの批判です。
私はわかります。あなたが簡単な道ではなく正しい道を歩むことを。
批評家になることより簡単で悲しいことはないです。
なぜなら批評家たちは仕事をやり遂げられないからです。
リバティ大学卒業祝辞ぜひ全部見てください→
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[英語モチベーション] 誰が世界を変えるのか | 2017年度リバティ大学卒業祝辞| ドナルド・トランプ | Donald Trump |日本語字幕 | 英語字幕

45代現アメリカ大統領であるドナルド・トランプ氏の2017年度Liberty大学卒業祝辞です。社会の枠組みにとらわれず、独自の思想を元に行動するをアウトサイダーと呼びます。自分の信念を最後まで信じ、時には己の強い信念で他人から攻撃される場合も多いです。トランプ大統領はこの祝辞で、「そのようなアウトサイダーになれ」...

私はトランプ信者ではありません^^;">

西田園芸のフルーツトマトを気に入っていただけたようで😄
ありがとうございます😄

#フルーツトマト
#西田園芸
#ミニトマト

この虫死んでます。農薬は使っていません😄昔読んだことのある、植物が自分を守るために虫を殺す物質を生成するってやつかも😄慣行栽培では成し得ないこの現象。ほんとうにそうだといいなぁ😄
#西田園芸
#無農薬
#フルーツトマト
#ミニトマト
#鳥取市

数年前から定期的にSNSで騒がれる、トマトの断面が気持ち悪い→遺伝子組み換えだ（断言）問題。
気持ち悪い断面のトマトは遺伝子組み換えではありません、が正解なのです。
そもそも、わざわざ遺伝子組み換えをして気持ち悪いと嫌がられる断面にしますか？せっかく遺伝子組み換えするなら売りやすいきれいな断面にしますよね。
この気持ち悪いと言われる断面のトマトは原種に近いトマトの品種です。F1種はダメだと言いながら原種に近いトマトを否定するって、食べるものなくなりますよ？
あと事実無根で騒ぐと営業妨害で訴えられます。
トマトの断面は検索すればまとめられたサイトがあるので、そちらをご覧ください。
気持ち悪い断面のトマトは美味しいトマトです安心して食べてください😄

2022年春〜夏作でもお客様からたくさんの感想をいただきました😄ありがとうございます😄その中から公式LINE（一部インスタのDM）のスクショをご紹介します😄
インスタに投稿していただいたものはハイライトに残していますので、よかったらそちらも見てください😄
#西田園芸
#鳥取
#ミニトマト
#フルーツトマト
#美味しいトマト

通常通路幅1.2〜1.3mを1.8mにして真ん中

通常通路幅1.2〜1.3mを1.8mにして真ん中で試験栽培😄
昨年の反省を元に培土や肥料を変更して挑戦します。
納得するまで😄
美味しさと品質と収穫量の全部を満たすように😄
問題は苗を手配してないこと😅
#西田園芸
#フルーツトマト
#ミニトマト

現状維持はつまらない、毎年毎作すこしでも前回より良くなっていきたい😄
どんな情報も疑いつつ試せるるものは自分でやってみて確認する。
この著者はダーウィンの進化論を持ち出しているからと言ってこの本の内容が信じられないとはならない。
良さそうなところは試してみる。
無肥料栽培なんて無理だって言う人がいますが、雑草に肥料あげてますか？山奥の誰も手入れしない柿の木にたくさん実がつくのは？
まだまだわからないことがありますねぇ😄
施肥栽培のトマトにも通じるところがあるかもしれないし勉強大事。
あっ、最近本を買うときはamazonではなく今井書店のお取り寄せを使います😄微々たる金額ですが地元でお金がまわるように😄
意外と早く入荷しましたって連絡くるんですよ😄
#今井書店

農薬剥離剤（ホタテ焼成物など）を使った時に水が汚れる件。食の安全に気を使っていらっしゃる消費者様がSNSなどで発信している中で、有機栽培トマトのはずなのに水がこんなに汚れた！騙された！などと投稿しているのを見かけます。
この写真3枚は出雲のK子さんに撮っていただいたものですが、西田園芸のミニトマト5/28に収穫したものです。2/25に定植して以降、農薬は使用していません。定植前の苗には殺菌剤が1回殺虫剤が2回使用されていますが、苗に使用された農薬が3ヶ月後の果実の表面にでることは考えにくいです。ではこの汚れは何か？ということですが、トマトタールといって虫などから身を守るために分泌されるものです。実際に収穫するときの手袋はすぐに汚れてしまいます。で、このトマトタールは食べても問題ないのか？ということですが、わかりません😅というのがお答えです。ただ、私はまったく気にせず取ってそのまま食べます。なんならこれも栄養素だぐらいの気持ちです。気になる方はきれいにしてから食べてください😄もしスーパーで買ったトマトから色が出ないなら、それは逆に不健康なトマトのような気がします😅問題の農薬の件ですが、農薬の場合表面にギラギラした油膜のようなものが浮かびますので、判断の参考にどうぞ😄
#西田園芸
#農薬除去
#農薬除去パウダー
#ミニトマト
#農薬
#無農薬

おしりたんていなるものが子どもたちに人気なのだとか😄
このお尻の形のトマトは規格外品ばかりを大量に入れて販売してましたが、秋からは圃場に買いに来られた方でご希望の方にプレゼントすることにします😄こんなものでお子さんが喜んでくれるなら嬉しいです😆いつもあるわけではないので、あるときはストーリーズでお知らせしますね😉お尻トマト以外にもいろんなのがあるので何か名前をつけてください😅
面白い名前がつくと喜んでくれるかもしれません😄
luz Nさん下ネタは禁止です🙁
#西田園芸
#おしりたんてい
#おしりたんていトマト
#フルーツトマト
#ミニトマト
#鳥取

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